Un manche de cerf est un rondin (ou un merrain) qui a été découpé dans la longueur.

Les manches de cerf offrent une texture naturelle et chaleureuse, ainsi qu'une excellente adhérence, ce qui les rend très appréciés des collectionneurs et des utilisateurs de couteaux. Grâce à leur beauté intemporelle et à leur durabilité, les manches de cerf ajoutent une touche d'élégance rustique et d'artisanat de qualité supérieure à tout couteau, en faisant des pièces uniques et appréciées dans le monde de la coutellerie.