Mercorne, de retour à Coutellia 2026 et partenaire du Jobs Knife Challenge

En mai 2026, la communauté coutelière a rendez-vous à Thiers pour la 35ᵉ édition de Coutellia, le Festival International du Couteau d’Art et de Tradition.
Comme chaque année, Mercorne répond présent à ce grand rassemblement des passionnés de couteaux… et va plus loin en devenant partenaire du Jobs Knife Challenge, une exclusivité du festival.

Coutellia, le rendez-vous incontournable des couteliers à Thiers

Créé au début des années 1990, Coutellia est devenu au fil du temps l’un des plus importants festivals dédiés aux couteaux en Europe.
L’édition 2026 réunira à Thiers, capitale de la coutellerie, plus de 300 exposants venus d’une vingtaine de pays, parmi lesquels environ 200 couteliers d’art et couteliers-fabricants, mais aussi des fournisseurs de matières premières et d’équipements pour la filière.

Pendant tout un week‑end, les visiteurs peuvent :

• Découvrir des pièces uniques, des couteaux d’art et de tradition,
• Échanger avec des artisans, des forgerons et des fabricants,
• Assister à des démonstrations de forge, de montage, de polissage ou de gravure,
• Rencontrer les principaux fournisseurs de matériaux, dont Mercorne.

C’est dans ce contexte que le Jobs Knife Challenge fait son apparition pour la première fois en 2026.

Le Jobs Knife Challenge, une première à Coutellia 2026

Grande nouveauté de cette 35e édition de Coutellia, le Jobs Knife Challenge fait son apparition pour la première fois à Thiers les 16 et 17 mai 2026. Pensé comme une exclusivité du festival, ce challenge met à l’honneur un savoir-faire essentiel mais parfois trop peu visible : celui des compagnons couteliers et des “petites mains” des ateliers, à travers des épreuves de montage, de polissage, de guillochage et de finition.

Le principe est simple mais exigeant : des équipes de 1 à 3 personnes, avec au moins un professionnel exerçant l’activité de forgeron ou coutelier, disposent de 2 heures pour réaliser 3 pièces à partir du même matériel, soit un couteau pliant et deux couteaux fixes. Cette compétition est ouverte aux professionnels comme aux amateurs, avec des frais d’inscription annoncés à 180 € par équipe et des contraintes techniques définies dans le règlement de l’épreuve.

Les créations seront évaluées selon plusieurs critères : la créativité, la qualité des ajustages, la qualité du polissage et des finitions, ainsi que le respect des consignes de sécurité. À l’issue des deux jours de compétition, trois prix seront remis le dimanche 17 mai 2026 : 900 € pour le 1er prix avec un trophée et une place au jury de la prochaine édition, 600 € pour le 2e prix et 300 € pour le 3e prix.

Vidéo de l’événement

Mercorne, partenaire et fournisseur de manches pour le Jobs Knife Challenge

Pour cette première édition, Mercorne est fier de s’associer au Jobs Knife Challenge en tant que partenaire.

Notre rôle : fournir aux participants 300 manches, soigneusement préparés pour l’événement, afin qu’ils puissent concentrer toute leur énergie sur leur cœur de métier : la transformation de la matière en couteaux d’exception.

Nous avons sélectionné 4 essences de bois aux caractères bien distincts, pour offrir différentes façons de travailler la matière et multiplier les possibilités créatives :

• Palmier
• Marronnier
• Frêne 
• Houx

Comme toujours chez Mercorne, chaque paire de plaquettes est appareillée et identifiée, pour garantir un matériau homogène, traçable et prêt à être mis en valeur par le travail du coutelier.

En soutenant le Jobs Knife Challenge, Mercorne confirme sa vocation de partenaire technique des ateliers et de fournisseur de référence pour les couteliers d’art.

Des valeurs partagées : exigence, transmission et discrétion

Chez Mercorne, nous croyons à une vision simple : un beau couteau commence par une belle matière, au service du geste de l’artisan.

C’est exactement l’esprit du Jobs Knife Challenge, qui met en lumière les métiers du montage, du polissage ou du guillochage, souvent moins visibles mais essentiels au résultat final.

Nous apprécions particulièrement ce type d’initiatives qui :

• Valorisent le travail des équipes en atelier,
• Donnent leur place aux fournisseurs de matières,
• Encouragent le partage d’expérience entre couteliers,
• Créent des passerelles entre professionnels confirmés et jeunes talents.

En devenant partenaire du Jobs Knife Challenge, Mercorne assume pleinement son rôle : présent en coulisses, à travers la qualité des bois proposés, mais toujours au service de ceux qui imaginent, montent et finissent les couteaux.

Rendez‑vous à Coutellia 2026

Les 16 et 17 mai 2026, nous aurons le plaisir de retrouver couteliers, passionnés de belles lames et visiteurs sur le site du festival à Thiers.

Que vous soyez coutelier d’art, fabricant, apprenti ou collectionneur, Coutellia reste le moment idéal pour voir, toucher et comparer les matières, échanger sur les techniques et découvrir de nouvelles essences pour vos prochains projets.

Nous serons disponibles pour :

• Vous présenter les bois utilisés pour le Jobs Knife Challenge,
• Échanger sur vos besoins en manches et matériaux,
• Vous conseiller sur le choix d’essences adaptées à votre style de coutellerie,
• Vous aider à trouver la matière qui fera la différence sur vos pièces.

Mercorne, fournisseur de matières au service des couteliers

Au‑delà de l’événement, la participation à Coutellia et au Jobs Knife Challenge s’inscrit dans la continuité de ce que nous faisons chaque jour :

Sélectionner, préparer et appareiller des bois et matières de qualité pour les couteaux d’art et de tradition.

En tant que fournisseur spécialisé pour couteliers, Mercorne accompagne :

• Les artisans d’atelier et couteliers indépendants,
• Les entreprises de coutellerie,
• Les écoles et formations,
• Les passionnés qui veulent franchir un cap dans leurs projets.

Si vous ne pouvez pas venir à Thiers pour Coutellia 2026, retrouvez l’ensemble de nos essences et de nos références dédiées à la coutellerie directement sur notre site.

 outelier d’art, fabricant, apprenti ou collectionneur, Coutellia reste le moment idéal pour voir, toucher et comparer les matières, échanger sur les techniques et découvrir de nouvelles essences pour vos prochains projets.

Nous serons disponibles pour :

• Vous présenter les bois utilisés pour le Jobs Knife Challenge,
• Échanger sur vos besoins en manches et matériaux,
• Vous conseiller sur le choix d’essences adaptées à votre style de coutellerie,
• Vous aider à trouver la matière qui fera la différence sur vos pièces.

Mercorne, fournisseur de matières au service des couteliers

Au‑delà de l’événement, la participation à Coutellia et au Jobs Knife Challenge s’inscrit dans la continuité de ce que nous faisons chaque jour :

Sélectionner, préparer et appareiller des bois et matières de qualité pour les couteaux d’art et de tradition.

En tant que fournisseur spécialisé pour couteliers, Mercorne accompagne :

• Les artisans d’atelier et couteliers indépendants,
• Les entreprises de coutellerie,
• Les écoles et formations,
• Les passionnés qui veulent franchir un cap dans leurs projets.

Si vous ne pouvez pas venir à Thiers pour Coutellia 2026, retrouvez l’ensemble de nos essences et de nos références dédiées à la coutellerie directement sur notre site.

• Encouragent le partage d’expérience entre couteliers,
• Créent des passerelles entre professionnels confirmés et jeunes talents.

En devenant partenaire du Jobs Knife Challenge, Mercorne assume pleinement son rôle : présent en coulisses, à travers la qualité des bois proposés, mais toujours au service de ceux qui imaginent, montent et finissent les couteaux.

Rendez‑vous à Coutellia 2026

Les 16 et 17 mai 2026, nous aurons le plaisir de retrouver couteliers, passionnés de belles lames et visiteurs sur le site du festival à Thiers.

Que vous soyez coutelier d’art, fabricant, apprenti ou collectionneur, Coutellia reste le moment idéal pour voir, toucher et comparer les matières, échanger sur les techniques et découvrir de nouvelles essences pour vos prochains projets.

Nous serons disponibles pour :

• Vous présenter les bois utilisés pour le Jobs Knife Challenge,
• Échanger sur vos besoins en manches et matériaux,
• Vous conseiller sur le choix d’essences adaptées à votre style de coutellerie,
• Vous aider à trouver la matière qui fera la différence sur vos pièces.

Mercorne, fournisseur de matières au service des couteliers

Au‑delà de l’événement, la participation à Coutellia et au Jobs Knife Challenge s’inscrit dans la continuité de ce que nous faisons chaque jour :

Sélectionner, préparer et appareiller des bois et matières de qualité pour les couteaux d’art et de tradition.

En tant que fournisseur spécialisé pour couteliers, Mercorne accompagne :

• Les artisans d’atelier et couteliers indépendants,
• Les entreprises de coutellerie,
• Les écoles et formations,
• Les passionnés qui veulent franchir un cap dans leurs projets.

Si vous ne pouvez pas venir à Thiers pour Coutellia 2026, retrouvez l’ensemble de nos essences et de nos références dédiées à la coutellerie directement sur notre site.