JUMA®: los orígenes y la identidad de un material de referencia

Desarrollado en Alemania por Richter & Hopf, JUMA® es un material compuesto a base de poliuretano de alta densidad, desarrollado para responder a las exigencias de los artesanos que trabajan con materiales nobles. Su nombre es una marca registrada que garantiza una fabricación rigurosamente controlada y una composición certificada. Desde su aparición en los talleres de cuchillería europeos, se ha impuesto como la alternativa técnica y estética más seria al marfil natural: mismo aspecto cremoso, mismo tacto ligeramente cálido, mismas posibilidades de pulido... sin las restricciones asociadas a las especies protegidas. Hoy en día, es utilizado por cuchilleros de toda Europa, tanto para la producción a pequeña escala como para series limitadas de alto valor añadido.

Propiedades y características técnicas de JUMA

JUMA® posee una serie de propiedades técnicas que la hacen especialmente adecuada para la cuchillería artística y semi-industrial.

Maquinabilidad y procesamiento

JUMA® puede mecanizarse con herramientas convencionales de cuchillería como taladradoras, fresadoras, discos de lijado y dremels. Gracias a su composición estructural homogénea, no se astilla al cortarlo, lo que reduce considerablemente el riesgo de rotura al taladrar agujeros para remaches. También puede termoformarse en agua hirviendo para ajustar la curvatura.

Superficie, dureza y resistencia

La superficie de JUMA® es densa y muy dura, lo que le confiere una excelente resistencia a la abrasión y a los arañazos cotidianos. Es impermeable a los aceites, las grasas, los ácidos diluidos y los productos de limpieza habituales, una cualidad esencial para un mango destinado al uso en la cocina o el taller. Prácticamente no absorbe agua, lo que garantiza una estabilidad dimensional a largo plazo, incluso en ambientes húmedos.

Colores y diseños

La gama JUMA® se distingue por su gran variedad de motivos: liso imitación marfil, piel de serpiente, perla, camuflaje, madera, carbono y muchos colores lisos. Cada referencia se produce en lotes homogéneos, por lo que puede encargar varias hojas con un aspecto visual uniforme de una pieza a otra.

¿Cómo elijo JUMA® para el mango de un cuchillo?

JUMA® es adecuado para todos los niveles de cuchillería, desde los principiantes que buscan un material fácil de trabajar hasta los expertos que desean un acabado de gama alta con la máxima fiabilidad. He aquí los criterios que debe tener en cuenta antes de elegir su referencia:

• El dibujo: opte por la imitación marfil o perla si busca un acabado sobrio y elegante; los dibujos de camuflaje o serpiente son más adecuados para los cuchillos de caza y las piezas de carácter.
• Grosor: los insertos Mercorne están disponibles en varios grosores estándar; compruebe las dimensiones de su espiga antes de hacer el pedido.
• Tipo de hoja: JUMA® puede utilizarse con acero inoxidable, acero al carbono o damasco. Su aspecto intemporal no compite visualmente con la hoja.
• El acabado que desee: JUMA® puede pulirse con agua hasta conseguir un brillo de espejo, o dejarse satinada para un tacto más mate. También se puede encerar o barnizar.
• El presupuesto: JUMA® se sitúa en la gama de materiales técnicos de calidad superior, a un precio asequible en comparación con el marfil o los materiales fósiles.

Mercorne y JUMA®: 34 años de cuidadosa selección

Mercorne distribuye JUMA® desde hace varios años y ofrece una de las gamas más completas disponibles en Francia, con más de 50 referencias en stock permanente. Cada plaquita se corta en nuestro taller de La Monnerie-le-Montel (Puy-de-Dôme), según los formatos estándar de cuchillería, con un control de calidad sistemático antes de la expedición. Los pedidos se envían el mismo día (D+0 para pedidos realizados antes de las 12.00 horas), con entrega gratuita para pedidos superiores a 90 euros. Se aceptan devoluciones en un plazo de 15 días. Nuestro equipo -y Olivier en particular- estará encantado de aconsejarle sobre la elección del dibujo, el grosor o las técnicas de aplicación más adecuadas para su proyecto.

Preguntas frecuentes sobre JUMA

¿Es JUMA® tan bello como el marfil natural?

JUMA® está diseñado para reproducir fielmente el aspecto y el tacto del marfil. Tiene el mismo aspecto cremoso y ligeramente translúcido de la superficie y puede pulirse hasta alcanzar un brillo comparable. Para la gran mayoría de los usos en cuchillería, es visualmente indistinguible del marfil sintético de calidad.

¿Se puede pintar o teñir JUMA®?

JUMA® puede encerarse, barnizarse o tratarse con productos para materiales sintéticos duros. Sin embargo, los tintes penetrantes convencionales (para madera o hueso) no se adhieren al poliuretano de la misma manera. Para los acabados superficiales, el pulido al agua con abrasivos progresivos (400 → 800 → 1500 → 3000) da los mejores resultados.

¿JUMA® entra en contacto con los alimentos?

JUMA® es resistente a grasas, aceites y productos de limpieza comunes. Su certificación de conformidad [À VÉRIFIER : mention food-contact spécifique à confirmer avec Richter & Hopf] lo hace apto para cuchillos de cocina, siempre que el montaje y las fijaciones también sean conformes.

¿Cuál es la diferencia entre JUMA® y otros compuestos como el G10 o la Micarta?

G10 y Micarta son compuestos a base de fibra de vidrio o tejido impregnado de resina - se eligen sobre todo por su robustez en uso intensivo. JUMA®, por su parte, es un poliuretano de alta densidad centrado en la estética: imita materiales nobles (marfil, nácar, piel) y hace hincapié en el atractivo visual y el tacto. Las dos familias se complementan en función del uso previsto.

¿Es JUMA® fácil de trabajar para los principiantes?

Sí, ésa es una de sus principales ventajas. Su composición homogénea evita que se astille al cortar, y su comportamiento predecible con la lijadora y la pulidora lo hacen accesible desde las primeras cuchillas. Es un material recomendable para aprender las técnicas de acabado de los mangos, antes de pasar a materiales más delicados como los fósiles o el marfil de mamut.