Nombre científico: Struthio.

Origen: África, Europa (animales de cría).

Color: Crema (natural).

Comentarios: El avestruz es el ave más grande actualmente, con un cuello muy largo, incapaz de volar debido a la atrofia de sus alas y la falta de un hueso esternal, pero con patas poderosas que le confieren una gran velocidad en la carrera, y endémico de África.

El hueso de avestruz es un material exótico apreciado en la cuchillería. Su textura única, con patrones naturales y ricos tonos de color, añade un toque de elegancia a los mangos de los cuchillos. Es un material duradero y resistente, que ofrece un agarre cómodo y un aspecto visual distintivo para creaciones de cuchillería únicas.