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Inox 430, Stahl für Messerplatten 500x125x1,2mm
Der X6Cr17, bekannt als 430, ist ein ferritischer Edelstahl mit einer Legierung aus rostfreiem Stahl, die mehr als 12% Chrom enthält. Er unterscheidet sich von anderen Arten von Edelstahl in zwei wesentlichen Punkten: seiner molekularen Kornstruktur und seiner chemischen Zusammensetzung. Er kann nicht gehärtet werden.
Er wird in der Regel für Messerplatten und Backen verwendet.
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