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Ein Naturmaterial aus einer Verwertungskette
Büffelknochen sind ein tierisches Nebenprodukt, das nach den Verarbeitungsschritten in der Viehzucht für handwerkliche Zwecke verwertet wird. Durch seine Verwendung findet ein Material eine nachhaltige Verwendungsmöglichkeit, das nicht speziell für die Herstellung von Messergriffen produziert wird.
In Indien gibt es eine offizielle Verarbeitungskette für Büffel, mit Schlachthöfen und Verarbeitungsbetrieben, die von den zuständigen Behörden für bestimmte Tätigkeiten registriert sind. Dies entbindet zwar keineswegs von der Pflicht, die Unterlagen des Lieferanten und der betreffenden Chargen zu überprüfen, bietet jedoch einen übersichtlicheren Rahmen für die Beschaffung.
In Europa fallen Knochen unter die allgemeine Kategorie der tierischen Nebenprodukte. Ihre Sammlung, ihr Transport, ihre Aufbereitung, ihre Verarbeitung und ihr Import können genauen hygienerechtlichen Anforderungen unterliegen. Für Mercorne ist die Einhaltung dieser Rahmenbedingungen ein wesentlicher Bestandteil der Produktauswahl.
























