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Un materiale naturale proveniente da una filiera di valorizzazione
L’osso di bufalo è un sottoprodotto di origine animale valorizzato nell’artigianato dopo le operazioni di trasformazione della filiera zootecnica. Il suo utilizzo consente di dare una destinazione sostenibile a un materiale che non viene prodotto specificatamente per la fabbricazione di manici di coltelli.
L’India dispone di una filiera ufficiale di trasformazione del bufalo, con macelli e impianti di lavorazione registrati dalle autorità competenti per determinate attività. Ciò non esime mai dal controllare la documentazione relativa al fornitore e alle partite in questione, ma fornisce un quadro più chiaro per l’approvvigionamento.
In Europa, le ossa rientrano nella categoria generale dei sottoprodotti di origine animale. La loro raccolta, il trasporto, il trattamento, la trasformazione e l’importazione possono essere soggetti a precisi requisiti sanitari. Per Mercorne, il rispetto di tale quadro normativo costituisce parte integrante della selezione del prodotto.
























