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Un material natural procedente de una cadena de valorización
El hueso de búfalo es un subproducto de origen animal que se aprovecha para la artesanía tras las operaciones de transformación de la cadena de producción ganadera. Su uso permite dar un destino sostenible a un material que no se produce específicamente para la fabricación de mangos de cuchillos.
La India cuenta con una cadena oficial de transformación del búfalo, con mataderos y unidades de procesamiento registrados por las autoridades competentes para determinadas actividades. Esto no exime en ningún caso de comprobar la documentación correspondiente al proveedor y a los lotes en cuestión, pero proporciona un marco más claro para el abastecimiento.
En Europa, los huesos se incluyen en la categoría general de subproductos animales. Su recogida, transporte, tratamiento, transformación e importación pueden estar sujetos a requisitos sanitarios específicos. Para Mercorne, el cumplimiento de este marco forma parte integrante de la selección del producto.
























