"Tétris man", il volto di Mercorne.
Sempre pronto ad ascoltare i clienti, sempre pieno di entusiasmo, commercializza i nostri materiali. La sua agenda è organizzata intorno ai 20 saloni della coltelleria a cui partecipiamo ogni anno, alle 12 settimane che trascorre a Thiers e ai 24 giorni che trascorre a Laguiole.