M.B.R Stile «Table Rivière»: una creazione originale di Mercorne

L’ M.B.R — acronimo di Mercorne Bois Résine — è una linea di materiali esclusivi sviluppata e realizzata da Mercorne nel nostro laboratorio del Puy-de-Dôme. La linea «Table Rivière» si ispira a una tecnica proveniente dal design di mobili di alta gamma: il tavolo in resina epossidica, noto anche come «river table» o «Flusstisch» in tedesco, che combina una lastra di legno massiccio con un canale di resina epossidica colata al suo centro. Trasposta su scala ridotta al manico di un coltello, questa tecnica dà vita a placche di piccole dimensioni ma di grande impatto visivo. Ogni pezzo è realizzato a mano, il che garantisce che nessun manico sarà mai perfettamente identico a un altro.

Proprietà e caratteristiche tecniche

Il « M.B.R » in stile «Table Rivière» combina due materiali dalle proprietà complementari: un legno stabilizzato e una resina epossidica pigmentata.

Il legno stabilizzato

Il legno utilizzato viene preventivamente stabilizzato sottovuoto mediante impregnazione con resina acrilica. Questa stabilizzazione elimina le variazioni dimensionali legate all’umidità, rende la superficie del legno più dura e ne migliora la resistenza agli agenti esterni. Una volta stabilizzato, il legno può essere levigato, fresato e lucidato con gli stessi utensili utilizzati per un legno naturale denso, senza rischio di fessurazioni.

La resina epossidica

Il canale centrale viene colato con resina epossidica pigmentata, disponibile in un’ampia gamma di colori — dall’acquamarina traslucida al nero profondo, passando per effetti perlati, metallici o fluorescenti. La resina può essere levigata e lucidata fino a raggiungere una trasparenza ottica totale, rivelando una profondità del materiale molto apprezzata nella finitura dei manici artigianali. La durezza della resina è compatibile con l’uso quotidiano nel settore della coltelleria.

Come scegliere una placca « M.B.R » in stile «Table Rivière» per il proprio coltello?

La scelta di una placca « M.B.R » in stile «Table Rivière» dipende da diversi criteri legati al vostro progetto e al vostro stile di finitura:

• La larghezza del canale: un canale sottile conferisce un tocco discreto; un canale largo diventa l’elemento dominante del manico. Valutate le proporzioni desiderate rispetto alla lama.
• Il colore della resina: i toni freddi (blu, verde, acquamarina) si adattano alle lame in acciaio inossidabile; i toni caldi o ambrati si abbinano meglio agli acciai patinati o al damasco al carbonio.
• Il tipo di legno di fondo: la venatura, il colore e la densità del legno influenzano il risultato finale. Un legno chiaro valorizza maggiormente la resina; un legno scuro crea un contrasto più marcato.
• Il livello di finitura: la resina va levigata fino alla grana 2.000 e lucidata con un disco in schiuma. Prevedete una finitura in più passaggi per ottenere la massima lucentezza del materiale.
• La forma del coltello: per i coltelli con piastra lunga (tipo Bowie o da chef), scegliete una piastra il cui canale attraversi l’intera lunghezza utile del manico per un effetto visivo coerente.

Mercorne e l’ M.B.R in stile «Table Rivière»: un’esclusiva francese

L’ M.B.R in stile «Table Rivière» è una creazione esclusiva di Mercorne, realizzata nel nostro laboratorio in Francia. Questo materiale non è disponibile presso i nostri concorrenti: è il frutto di 34 anni di sperimentazione con materiali pregiati per la coltelleria. Ogni lastra è prodotta in serie limitata: una volta esaurita una combinazione di colori e legni, non viene necessariamente riprodotta in modo identico. Con oltre 66 modelli disponibili a magazzino, il catalogo M.B.R in stile «Table Rivière» offre una varietà sufficiente per soddisfare ogni tipo di progetto, dai coltelli da cucina a quelli da caccia, passando per i modelli da collezione. Spedizione entro 24 ore, resi accettati entro 15 giorni, consegna gratuita a partire da 90 € di acquisto.

Domande frequenti sull’ M.B.R n stile «Table Rivière»

Che cos’è esattamente un « M.B.R » in stile «Table Rivière»?

Si tratta di un materiale composito prodotto da Mercorne, costituito da legno stabilizzato attraversato da un canale di resina epossidica pigmentata, che richiama l’estetica dei tavoli da fiume (river tables). Ogni pezzo è unico poiché il canale viene colato a mano.

È possibile utilizzare questo materiale per un coltello da cucina?

Sì, certamente. La resina epossidica utilizzata è neutra dal punto di vista alimentare una volta polimerizzata e levigata, e il legno stabilizzato non teme l’umidità moderata. Questo materiale è adatto ai coltelli da cucina per uso domestico. Per un uso professionale intensivo nel settore della ristorazione, raccomandiamo di completare la finitura con un olio protettivo.

Il canale di resina può creparsi con il tempo?

No, in condizioni di utilizzo normali. La resina epossidica è formulata per aderire in modo duraturo al legno stabilizzato. La stabilizzazione preliminare del legno elimina le variazioni dimensionali che potrebbero creare sollecitazioni all’interfaccia legno-resina. Una cura regolare con olio di finitura è sufficiente per mantenere il materiale in buono stato.

Le lastre sono disponibili in diversi spessori?

Sì. Il catalogo « M.B.R » in stile «Table Rivière» propone diversi spessori standard adatti ai vari tipi di coltelli, dai manici sottili per i coltelli da cucina agli spessori più generosi per i coltelli da caccia o i coltelli pieghevoli. Consulti le schede prodotto per le dimensioni esatte di ciascun articolo.

Come si rifinisce un manico in M.B.R in stile «Table Rivière»?

Iniziate levigando progressivamente dalla grana 120 fino alla grana 1.500, alternando la direzione delle passate. Rifinite con un tampone in schiuma utilizzando una pasta lucidante adatta alle resine. Il risultato è una superficie a specchio sulla resina e un legno satinato o lucido a seconda della venatura scelta. Evitate l’uso di levigatrici orbitali sulla resina per non creare micrograffi circolari.